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新闻媒体:走进茶乡,走进福建安溪《状元礼家》

来源:新华法治网 录入时间:14-12-18 10:24:50

《状元礼家》茶叶加盟店

    记者李领军   报道 12月14日,媒体记者到福建铁观音 《状元礼家》茶叶 有限公司生产基地,参观、了解了 《状元礼家》茶叶的 生产过程。

       活动中,  《状元礼家》总经理黄金发带领 媒体记者 先后参观了 《状元礼家》茶叶 有限 公司茶展厅、成品库、压制车间、烘房等展示、生产、贮存、检验、科研区,全面了解了 《状元礼家》茶叶 有限公司 在确保产品质量安全方面的具体举措。

     

媒体记者问:铁观音为何这么香?

铁观音之所以能成为中国十大名茶之一,其本身的茶叶特色和制做工艺决定了铁观音茶的香味是纯天然的,那到底是什么使铁观音具有如此独特的香味呢?

 《状元礼家》黄总: 一、首先是取决于铁观音原料。


     铁观音茶青本身就含有芳香物质,比如在采摘铁观音的时候,不同的时间、不同的地点采摘出来的茶叶内含的芳香物质也是不一样的。 由于在一天当中茶树光合作用强度各不相同,茶树叶子制造和累积的光合作用产物相关较大, 早上的茶青内含物质少,含水量多,而且由于贮存时间长,消耗多,香气较低,滋味醇厚;




     中午的茶青内含物质多,含水量少,能及时付制,成茶品质好,香气高,滋味醇厚;而晚上的茶青则由于光合强度下降,含水量上升,未能经阳光晒青,品质一般也比午青差。 虽然是同一品种的鲜叶,但有大有小,应分别采制,以使晒摇炒揉能均匀一致;不同地片的鲜叶,内含物、含水量不同 ,不同的鲜叶嫩度、含水量不一致,也应分别采制;

二、最重要是取决于铁观音独特工艺


    摇青转数(时间)由少渐多。摇青初期,梗与叶水分的通道尚未畅通,多摇则水分扩散速度跟散失速度不适宜,晚造成上部叶散水多,梗折弯、茎皮伤,形成上下部叶子水分阴塞,同进细胞破损多,在水分含量充足、细胞液浓度低、叶细胞紧密结构未破坏时,做使得内含物的转化、芳香物质不能按序挥发。因此,逐次摇青次由少到多,可以使水分散发和芳香物质两者协调。摇青后期,细胞破损多,水分散发快,各种变化加剧,细胞质亲水性减弱,水位差降低,低沸点芳香物大部分挥发,这时应多摇,才能促进 走水 ,避免 拔水 ,从而形成清香气味。



      媒体记者问:都说 正山小种红茶具有很好的保健效果,每天喝红茶的好处有哪些呢?

《状元礼家》黄总:

1、促进消化

  茶里面富含 茶多酚 ,会刺激胃,而红茶是一种发酵烘制的茶,而且茶多酚里的氧化酶会有所减少,茶多酚的氧化产物可以促进消化。


2、提神消疲

  夏天人们很容易会产生困意,总是在学习或工作中犯困,而红茶里富含 咖啡碱 可以刺激神经中枢,加快血液循环,促进新陈代谢,可以提神醒脑,消除疲劳,所以夏天喝红茶可以提神消疲。
3、生津清热
  红茶具有生津清热效果,特别适合夏天饮用,它富含多酚类、醣类、 氨基酸 、果胶等,可以刺激 唾液 的分泌,令你感觉口腔滋润,还会产生一种清凉感,红茶里的 咖啡碱 还可以控制下视丘的体温中枢,调节身体的温度,令身体感觉清凉舒爽。
4、暖胃
  夏天,因为天气炎热,不少人喜欢喝冷饮,吃 雪糕 ,吃冷食,这样很容易会伤脾胃,这个时候,饮用红茶可以 养胃

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责任编辑:侯淑丽

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