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金丝鸭蛋简介
金丝鸭蛋是山东汉族传统名菜。“卵黄层层，紫赤相间”。如盐渍近月时间，煮熟刀切时，黄油顺刃流出，入口有奇香。自古以来，麻大湖上鹅鸭成群，金丝鸭蛋已负盛名。鹅鸭平素以湖中的小鱼小虾为食，所产鸭蛋品质好，色香味独具特色。腌制蒸熟后，可见蛋青蛋黄相交处，有蛋黄油圈隔，似缕缕金丝绞缠，其味佳美，蛋油香而不腻，肉质砂不噎喉，金丝鸭蛋由此而得名。
根据《博兴年鉴》记载：博兴金丝鸭蛋是山东省滨州市博兴县的特产。当地村民有饲养蛋鸭加工腌制咸鸭蛋的传统，出产的博兴金丝鸭蛋因质量上乘而远近闻名，年产量达两千多吨。
山东陈氏特产食品有限公司立志打造中国特禽蛋品行业的领军品，公司秉承“务实、求精”的企业精神以建设行业龙头企业为标目标，努力提高企业管理水平，产品质量和市场竞争力。坚持以“质量第一持续改进”的运营方针，向广大消费者提供更多优质健康、安全的放心食品和满意服务成为最具传统文化特色的标杆企业。
于2017年陈氏博兴金丝鸭蛋荣获我县首例国家地理标志保护证明商标，2021年荣获全国名特优新农产品的荣誉称号。陈氏博兴金丝鸭蛋用我们“陈氏泥腌醉蛋”这一项非遗工艺进行腌制。采用黄河滩泥土，窖藏腌制而成，大大降低了温度对腌制环节的影响，使鸭蛋均匀入盐，口感香而不腻，做到了低钠，健康，休闲蛋。
博兴金丝鸭蛋主产区位于景色秀丽的麻大湖畔，此处水资源十分丰富，水质清洁，无污染，该地区属温带季风气候区，四季分明，阳光充足，年温及日温差异显著，优越的自然水土资源，无污染的水中放养，水中所产软皮虾含蛋白高，是博兴鸭的主要食物，铸就了博兴金丝鸭蛋的优良品质。
责任编辑：侯淑丽 | 
